โทษของน้ำตาล ภัยร้ายแสนหวาน

น้ำตาลอยู่ในกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง ให้พลังงานแก่ร่างกายได้แต่หากกินในปริมาณที่มากจนกระทั่งอย่างมาก ก็ก่อเรื่องด้านของสุขภาพได้อย่างเดียวกัน


ด้วยเหตุนั้นทุกคนจำเป็นต้องลดการบริโภคอาหารเครื่องดื่มต่างๆที่มีน้ำตาลสูงเพื่อลดการเสี่ยงต่อโรคต่างๆและก็สุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง
น้ำตาลจำพวกใดที่ส่งผลต่อสุขภาพ
น้ำตาลเป็นหน่วยที่เล็กที่สุดของคาร์โบไฮเดรต ปกติจะเจอน้ำตาลได้ในของกินที่มีคาร์โบไฮเดรต ดังเช่นว่า ผัก ผลไม้ เมล็ดพืช แล้วก็สินค้าที่ทำมาจากนม ฯลฯ ซึ่งของกินดังกล่าวมาแล้วข้างต้นล้วนประกอบไปด้วยสารอาหารอื่นๆที่สำคัญต่อสถาพทางร่างกายด้วย ไม่ว่าจะเป็นแร่ วิตามิน โปรตีน ใยอาหาร หรือสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเหตุนี้ การบริโภคน้ำตาลตามธรรมชาติที่มีอยู่ในของกินแบบไม่ผ่านขั้นตอนการผลิตก็เลยมักไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย
ผู้สร้างหลายรายในเวลานี้มักเพิ่มเติมน้ำตาลลงในของกิน เครื่องดื่ม หรือของหวาน เพื่อแต่งรสให้หวานอร่อยคนซื้อ โดยน้ำตาลที่ใช้ในการเตรียมอาหารโดยทั่วไป เป็น น้ำตาลซูโครสหรือน้ำตาล ในประเทศไทยสามารถผลิตน้ำตาลชนิดนี้ได้จากการแปรเปลี่ยนรูปอ้อย ซึ่งถ้าเกิดรับประทานเข้าไปในจำนวนมากอาจจะทำให้ทำให้เป็นอันตรายต่อร่างกายได้
จำนวนน้ำตาลที่ควรจะบริโภคต่อวัน
น้ำตาลที่มากเหลือเกินเป็นเยี่ยมในสาเหตุสำคัญที่กระตุ้นให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ยกตัวอย่างเช่น โรคอ้วน เบาหวาน ภาวะความดันโลหิตสูง โรคหัวใจรวมทั้งเส้นเลือด ฯลฯ องค์การอนามัยโลก (World Health Organization: WHO) ก็เลยแนะนำให้คนวัยแก่แล้วหลังจากนั้นก็เด็กบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา หรือ 24 กรัม/วัน
แต่ บางบุคคลกลับบริโภคน้ำตาลเกินมาตรฐานของกรมอนามัยโลกเทียวไปเทียวมาก โดยบางทีอาจบริโภคสูงสุดถึง 20 ช้อนชา/วัน คนที่กำลังอยู่ในช่วงที่ต้องสร้างเนื้อสร้างตัวเป็นคนกลุ่มหลักที่บริโภคน้ำตาลในจำนวนมหาศาล เพราะเหตุว่ามีคุณภาพในการใช้จ่ายด้วยตัวเอง รวมทั้งลักษณะการทำงานในช่วงเวลานี้ยังเอื้อต่อการกินอาหารรวมทั้งเครื่องดื่มที่เพิ่มเติมน้ำตาลเข้าไป ซึ่งเครื่องดื่มแล้วก็น้ำผลไม้เพิ่มน้ำตาลอย่างน้ำอัดลม น้ำหวาน กาแฟ หรือเฉียงมมุก นับว่าเป็นสาเหตุของน้ำตาลในลำดับต้นๆโดยจำนวนน้ำตาลที่ใช้กับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มนั้น ถือว่าเยอะที่สุดในบรรดาน้ำตาลที่ถูกบริโภคทางอ้อม

ดังนี้ จำนวนน้ำตาลอย่างคร่าวๆในเครื่องดื่มที่คนทั่วไปนิยมบริโภค มีดังนี้

ชาเขียว 500 มล. มีน้ำตาล 14.5 ช้อนชา
กาแฟสด 475 มล. มีน้ำตาล 10.5 ช้อนชา
น้ำอัดลม 450 มล. มีน้ำตาล 10.75 ช้อนชา
นมเปรี้ยว 400 มล. มีน้ำตาล 19 ช้อนชา
ระเบียงมมุก 350 มล. มีน้ำตาล 11.25 ช้อนชา
น้ำผลไม้ 200 มล. มีน้ำตาล 6.25 ช้อนชา
น้ำตาลอันตรายต่อร่างกายยังไง ?
การบริโภคน้ำตาลที่ถูกเพิ่มในของกินหรือเครื่องดื่มมากจนเกินไป บางทีอาจไม่ใช้เรื่องดีสำหรับสุขภาพ ดังต่อไปนี้
ด้านหลังบริโภคน้ำตาลในจำนวนสูง ร่างกายจะแปลงน้ำตาลที่ได้รับมากเกินความจำเป็นไปสะสมแปลงเป็นไขมัน เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน บางทีอาจไปยั้งการตอบสนองต่อฮอร์โมนเลปติเตียนฟ้ายข้างในพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มเพิ่มน้ำตาลก่อเกิดการรวบรวมของไขมันในท้อง ซึ่งบางทีอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดเบาหวานและก็โรคหัวใจอีกด้วย

 

กิน วิตามินซีเยอะมากไป อาจมีอันตรายต่อสถาพทางร่างกาย

อ่านต่อได้ที่นี่

Author: Clinton Castro